Fett

Fett ger tillsammans med kolhydrater kroppen den energi den behöver. Fett behövs också för immunförsvaret och för att skydda kroppens organ. Många äter dock onödigt mycket fett. Om man inte gör av med så mycket energi är fett det första man bör dra ner på.

Man skiljer på mättat och omättat fett. Mättat fett finns t ex i mjölk, ost, smör och charkuterier, medan omättat fett finns i feta fiskar och vegetabiliska oljor. De omättade fetterna kan vara enkelomättade eller fleromättade. Vissa av de fleromättade fetterna är livsnödvändiga och kan inte tillverkas i kroppen, därför är det nödvändigt att få dem via maten. Dessa fettsyror kallas essentiella fettsyror. Hit hör de s k omega-3 fettsyrorna som finns i fiskolja, samt omega-6.