Vatten

Vatten utgör cirka 60% av kroppsvikten. Det finns i alla kroppens celler och är nödvändigt för alla kroppens funktioner. Liksom vitaminerna och mineralerna innehåller vattnet ingen energi i sig självt, men behövs för att kroppen ska kunna utvinna energi ur de övriga näringsämnena. Vatten transporterar även näring till cellerna, avfall från cellerna och förhindrar överhettning. Vatten är en förutsättning för allt liv. Mat kan man klara sig utan ett par månader, men utan vatten överlever man inte mer än några dygn.