Örter och andra nyttiga växter

Förr i världen hade man stor respekt för örter – de utgjorde ju ens medicinförråd och var den enda verkliga hjälp som fanns att få om man drabbades av sjukdom. Det var också tack vare sin helande förmåga som många växter ansågs vara magiska och gudomliga.

Idag kan man kanske skratta åt att man förr trodde att vissa örter ökade fruktsamheten hos unga kvinnor medan andra skyddade huset från åsknedslag eller onda andar. Dock är det en sak som vi borde lära oss av våra förfäder. Det är att bättre ta tillvara på det som naturen erbjuder oss. Idag finns redan mediciner att köpa på apoteket som innehåller substanser från växtriket och fler är på väg. Det pågår ett aktivt sökande bland forskarna efter nya intressanta substanser i folkmedicinens växter och läkeörter.

Flera örter har en stärkande och stimulerande effekt. En del är lugnande och välgörande för matsmältningen. Det finns också örter som är bra mot magknip, huvudvärk och hudåkommor. Några används även till att rengöra sår med tack vare sina desinficerande egenskaper. Örter har alltid spelat en stor roll i köket. Vem har inte tex kryddat sin ärtsoppa med timjan? Eller druckit fläderbärssaft? Eller förgyllt en kötträtt med ingefära? Eller för all del druckit en kopp kamomillte på kvällskvisten?

Varje ört har sin speciella smak och fyller dessutom köket med underbara dofter.