Fläder

Man trodde länge att flädern höll både häxor och onda andar borta. Därför står en fläder bredvid huset i många gamla trädgårdar. Den är inte bara vacker med sina stora och väldoftande blomsterställningar utan har också många medicinska egenskaper. Det är framförallt blommorna och bären som används.

Fläderbärssaft, som är rik på C-vitamin, infördes i Europa under medeltiden av arabiska läkare, och har funnits kvar på apoteken in i modern tid.

Blommorna plockar du kring midsommar, sedan torkar du dem så snabbt som möjligt för att i vintertid brygga ett förkylningste. Vill du göra saft kan du använda färska blommor med socker och citron. Förväxla dock inte den äkta flädern med druvflädern vars bär är något giftiga. De framkallar kräkningar och är därför ej lämpliga att göra saft på. Druvflädern blommar i april till maj och bären blir aldrig svarta, utan förblir röda. Vänta med att plocka fläder tills bären är riktigt svarta så undviker du förväxling.

Fläder (Sambucus nigra)
Förekomst: Påträffas upp till Jämtland och Ångermanland. Är allmän i de sydligaste delarna av Sverige.
Kännetecken: Flerstammig buske eller mindre träd. Små blommor som är vita till gulvita (juni-juli) i platta flockliknande blomställningar. Doftar starkt. Frukterna, som är svartvioletta med syrlig smak, mognar i september-oktober.
Verkan: Blommorna är svett- och urindrivande. Bären är milt laxerande, urindrivande, lindrande vid förkylning. Te på blommor verkar slemlösande.