friggs_milkchocolate_darkchocolate_1560x900.jpg

Halloweenkakor med rostad pumpa och hummus

Gör dina egna Jack-O-lanterns (Halloweenlyktor) med rostad pumpa och hummus på en botten av majskakor eller linskakor med pizzasmak. De blir garanterat en succé på Halloweenfesten!

INGREDIENSER

Friggs Majskakor Pizza eller Linskakor Pizza

Till hummus

1-2 msk citronsaft

1 msk tahini

1-2 vitlöksklyftor

1/4 tsk salt (eller efter smak)

1 burk kikärter, dränerade och sköljda

1/2 msk extra jungfruolja

1/2 medelstor butternut squash (skuren på längden)

1 tsk spiskummin

1/2 tsk cayennepeppar

1/4 tsk paprikakrydda

Till dekoration

Färsk basilika

Färsk timjan

Svarta oliver

Pecannötter

INSTRUKTIONER

Förvärm ugnen till 200°C. Placera butternut squash med den skurna sidan upp i en långpanna och rosta i ugnen i 60 minuter tills den är mjuk.

När den är klar, låt svalna något innan du gräver ut köttet (ta bort frön) och puréar den i en matberedare.

Tillsätt citronsaft, tahini, vitlök och salt. Blanda tills det är smidigt. Tillsätt kikärter, olivolja och kryddor. Blanda i matberedaren tills det blir en slät konsistens. För över hummusen till en behållare med lock och lägg i kylskåp i minst 2 timmar.

Lägg åt sidan 1 dl hummus i en liten skål.

Bred sedan ett lager pumpahummus på dina majs-/linskakor.

Dekorera genom att ta skålen med 1 dl hummus och spritsa på dina pumpor.

Med hjälp av en liten kniv, skär kvadratiska och triangulära former från svarta oliver för att göra Jack-o-lantern ansikten.

Plocka kvistar av timjan och basilika för att göra "pumpablad".

Servera omedelbart.

Bild & recept: #MissMarzipan