friggshampafrosvartpeppar.jpg

Hampafrö & Svartpeppar Taco-Majskakor

VAD DU BEHÖVER
12st Friggs Majskakor Hampafrö & Svartpeppar

FÖR AVOKADORÖRA
2 mogna avokado
1 liten vitlöksklyfta, pressad
Juice från en halv lime
Juice från en halv citron
Salt och peppar efter smak

Mosa alltihop i en mellanstor skål

FÖR ENKEL “TACO”-MIX
En halv liten lök, tärnad
200 ml ekologiska svarta bönor (i konserv eller tetra), avrunna
Väl sköljda majskorn från en förkokt majskolv (eller grillad om du föredrar det)
1½ msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
Olivolja
Chilipulver efter smak
Salt efter smak

Blanda taco-ingredienserna i en liten skål

SERVERINGSFÖRSLAG
Toppa med färsk koriander eller bladpersilja och färska körsbärs- eller plommontomater, halverade

INSTRUKTIONER
Bred avokadoröran över majskakorna, toppa med ett par matskedar taco-mix och avsluta med tomathalvor, färska örter och krydda efter smak.

Bild & recept: #MissMarzipan